Лев Сергеевич Голицын (представитель одного из древнейших и широко известных дворянских родов России) родился в 1845 г.
Отец Льва Сергеевича – Сергей Григорьевич, отставной штабс-капитан, меломан и писатель. Примечательно, что в 1828 г. он встречался с А.С. Пушкиным. В основу пушкинской «Пиковой дамы» лег шутливый рассказ С.Г. Голицына о его бабушке Наталии Петровне Голицыной (об известной ей тайне «трех карт»). На слова С.Г. Голицына Глинка написал несколько романсов. С.Г.Голицын отличался либеральными общественно-политическими взглядами, был близок к декабристам.
Мать Л.С.Голицына, графиня Мария Ивановна Езерская принадлежала к старинному аристократическому роду.

Родители дали сыну прекрасное домашнее воспитание. Он свободно говорил и читал по-польски, в совершенстве владел французским и неплохо немецким языками. Далее он получил высшее образование в Париже, Сорбонне, а затем в Московском университете.

В 1872-1874 гг. Голицын отправился в Лейпциг и Геттинген (Германия). В Германии, Италии и во Франции, работая над диссертацией, Лев Сергеевич параллельно занимается изучением виноградарства и виноделия.

В 1877 г. он оставил свою научную карьеру и полностью переключается на новую и, как он считал, перспективную для России отрасль – виноделие. Прибыв в Крым, Голицын приобретает там несколько участков земли и постепенно закладывает коллекционный виноградник из более 600 сортов виноградных лоз. Он внимательно изучал поведение известных европейских сортов в условиях Крыма.

Лев Сергеевич Голицын был уверен, что успешное развитие виноделия невозможно без хороших подвалов. И в 1890 г. по его проекту в горе Коба-Кая были вручную вырыты тоннели для хранения вин. При их постройке бралось во внимание, что каждый тип вина требует при выдержке определенной температуры, поэтому тоннели закладывались на разных уровнях и в разных направлениях.

В 1891 г. император Александр III назначил князя Голицына главным виноделом имения Его Императорского Величества Ливадия и удельных имений Крыма и Кавказа.
За последующие за этим событием три года количество продаваемого Удельным ведомством вина увеличилось в шесть раз.

Вина князя Голицына в 1882-1900 гг. участвовали в выставках в России, а также за рубежом и были награждены:
* 1882 г. – золотая медаль на Всероссийской промышленно-художественной выставке в Москве;
* 1884 г. – золотая медаль на Ялтинской сельскохозяйственной выставке;
* 1887 г. – большая серебряная медаль на Всероссийской сельскохозяйственной выставке в Харькове;
* 1889 г. – золотая медаль на Всемирной выставке в Париже;
* 1896 г. – на Всероссийской промышленно-художественной выставке в Нижнем Новгороде Голицыным было получено право изображать на этикетках своих вин государственный герб;
* 1900 г. – «Гран-при» на Всемирной выставке в Париже.

Л.С Голицын был избран членом жюри на Всероссийских (1882 и 1896 гг.) выставках, членом жюри (1889 г.) и вице-председателем (1900 г.) на Всемирных выставках в Париже.
Во французской прессе за ним закрепилось имя «короля винных экспертов», ведь Голицын безошибочно по листьям различал сорта винограда, был способен распознать сортовые особенности вин в любых сложных купажах. Более того, по букету вина, он мог охарактеризовать особенности почв и погодных условиях года, угадав: где и когда собирали урожай для этого напитка. И, наконец, Лев Сергеевич умел внятно и доказательно излагать свой опыт!

С 1902 по 1910 гг. Л.С. Голицын принимал активное участие в съездах виноградарей и виноделов России. При его содействии был издан первый отечественный учебник «Общее виноделие» профессора М.А. Ховренко.

«Я хочу, чтобы Вы пили только хорошее вино!», – говорил Л.С. Голицын. Поэтому очень часто просто раздавал вино друзьям и знакомым. В Москве возле университета была лавка, в которой его игристое вино высшего сорта продавалось всего по 25 копеек за литр. По доступной цене вина подавали и в московских ресторанах.
В 1911—1915 гг. князь неоднократно обращался к Николаю II с просьбой принять в дар свое имение «Новый свет» с коллекцией вин и уникальной обстановкой дегустационного подвала. Император заинтересовался этим предложением, но в 1914 г. началась война… А 26 декабря 1915 г. Лев Сергеевич Голицын умер.
Подвижнический труд князя Голицына не пропал бесследно. Ему удалось заложить основы теории и практики отечественного виноделия. Но самое главное заключается в том, что он оставил учеников – целую плеяду талантливых людей, прославивших крымское виноделие. Его рецептуры, методики и секреты производства натуральных вин, изучены и положены в основу производства вин ТМ «Голицынские вина».

Каждый из Вас может прикоснуться к таланту великого винодела князя Льва Сергеевича Голицына, отведав вина ТМ «Голицынские вина».